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商品訊息簡述:

  • 出版社:五南   
    新功能介紹
  • 出版日期:2003/08/27
  • 語言:繁體中文


 


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績優餐飲教師相伴 厭食女孩成烹飪高手 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
花蓮縣光復商工餐管科老師粘璦蓮,過去出身於普通大學體系,轉進餐飲技職教育超過15年桃李滿天下,指導的國、高中生在縣餐飲技藝競賽屢屢獲獎,其中甚至有原本厭食的女學生在她的鼓勵下,搖身一變成為中餐烹飪高手,代表花蓮闖進全國高中技藝競賽,今年經校方推薦粘璦蓮從406位教師中脫穎而出,榮獲「全國技藝教育績優人員」,肯定她的付出及傑出表現。身為中部人的粘璦蓮說,大學時就讀觀光系接觸餐飲烹飪產生興趣,同步進修校內教育學程,畢業後先到達德商工擔任實習教師,後來因2018流行商品超人氣商品緣際會到花蓮國光商工(現已停辦)網路熱賣產品人氣產品教學3年,因為懷念故鄉轉回霧峰明台高中,3年後考取全國教甄經分發重回花蓮,在光復商工任教已有10年之久,現身兼校內技能競賽培訓老師及高三班導師。. } }); } 教學多年往事歷歷,粘璦蓮回憶曾有學生在她端著鐵盤解說時,貿然關上烤箱造成她雙手燙傷,也見過學生為了兼顧課業利用悶煮時間背英文單字,令她印象最深刻的是有好康報報特賣會位女學生因經濟貧寒從小遭到霸凌,身形瘦弱的她食欲不佳、鮮少說話,接觸烹飪後逐漸變得開朗,經周年慶CP值超高過苦練在全國高中生技藝競賽拿下中餐烹飪組花東地區最佳成績。粘璦蓮表示,從事餐飲技職教育轉眼間已經15年,很多學生已經在業界服務,雖然身兼培訓老師及班導經常分身乏術,但每年看到學生從生疏、投入到展現自信總會感到莫名開心,這就是讓她一次又一次投入培訓的動力,孩子們有沒有得獎都沒關係,她希望學生們要永遠記得「凡走過必留下痕跡」。粘璦蓮老師接受表揚。圖/粘璦蓮提供 分享 facebook 粘璦蓮老師上課過程。圖/粘璦蓮提供 分享 facebook


 女孩吃了三明治就「當場斃命」,英國政府:路邊攤沒有標示成分恐是元凶


Drozhzhina Elena、dovla982/ shutterstock

每日健康/ 外電編譯 林宏軒

英國一名少女搭機前,去了一家連鎖商店「Pret A Manger」購買三明治,於2016年7月17日從英國航空公司飛往尼斯的航班上倒塌。卻忽昏倒不幸身亡。

 

這名15歲少女娜塔莎(Natasha Ednan Laperouse)在誤食之後,身體卻因為對芝麻過敏,雖然她父親平時避免少女誤食芝麻,而且早在身上準備腎上腺素,事發當時已經緊急替她注射2針,最後仍不幸身亡。

 

根據衛報報導,事發當天,娜塔莎(Natasha Ednan Laperouse)在倫敦希斯路機場的連鎖商店,看到一個含有朝鮮薊、橄欖與橄欖醬的三明治,但這份三明治並沒有標記有「芝麻」成分,而且包裝上沒有任何過敏原建議。由於對現場生產的食品的標籤要求不高,因此沒有標示。

驗屍官覺得標示並不完備

在上週對娜塔莎去世的一次調查中,驗屍官對這些規定表示擔憂。他認為根據現行的店內物品規定,一般過敏原警告就算沒在包裝上張貼,也可以在店鋪周圍張貼,並且工作人員可以口頭提供具體建議。

 

Pret宣布,除了向其商店廚房新鮮製造的所有產品引入全成分標籤(包括過敏原)所需的法規之外,未來會標示的更嚴格。Pret首席執行官克萊夫•施利(Clive Schlee)在一份聲明中說:「想再次對失去娜塔莎感到非常抱歉。我說過,我們將從這場悲劇中吸取教訓,確保實現有意義的變革。我希望這些措施能夠幫助我們推動這行業變革,讓過敏的人盡可能得到保護和信息。現在沒有什麼比Pret更重要了。」

公司所有商品都會標示成分

該公司表示,「將在其商店廚房新鮮生產的所有產品中引入全成分標籤。標籤將列出所有成分,包括過敏原。」

 

驗屍官說娜塔莎在吃了含有芝麻的三明治後因過敏而死於過敏症。她的父親納迪姆說,她因「食品標籤法不完備」而去世,並與其他家人一起呼籲改變法律以挽救生命。

 

如果不是「食品標籤法」沒有明確規定,導致娜塔莎(Natasha Ednan Laperouse)誤食了含有芝麻成分的三明治,娜塔莎在吃完後身體出現嚴重過敏反應與死亡其實是可以避免的。

延伸閱讀:食物過敏跟腸漏有關?慢性病也跟腸漏有關?吳佳鴻醫師現身說法!

參考資料:衛報

 







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