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端午吃「粽」不增「重」 營養師教你包低卡粽 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
端午佳節腳步將近，主角「肉粽」當然不能少，但傳統肉粽重油、重鹹，幾顆肉粽下肚後，恐怕體重也會超重。高雄市岡山秀傳醫院近日發表低卡健康粽食譜，一顆低油低蛋白的鹹粽「西谷米粽」熱量不超過250大卡，一顆軟Q甜粽「寒天水晶粽」熱量更低，僅有80大卡，要讓民眾輕鬆吃粽「享瘦」端午節。低卡「西谷新上市優惠網站米粽」主要原料是「低氮澱粉」西谷米，每100公克僅含蛋白質0.1公克，遠比一般米類少，非常適合腎臟病、需限制蛋白質攝取量的病患食用。秀傳醫院建議，民眾可將西谷米洗乾淨後，添入少許沙拉油、水攪拌均勻，再將瘦肉、香菇、蝦限定產品過年送禮推薦米炒香，一起用粽葉包裹成形，最後放入電鍋蒸20分鐘，低卡鹹粽就大功告成。. } }); } 若民眾喜愛「甜粽」，秀傳醫院也推出「寒天水晶粽」食譜，以高纖寒天取代糯米，先將8公克重寒天條浸泡在溫水中20分鐘，並切成細優惠網站大力推薦末，再將切碎的寒天加入500cc水中，加熱至90度左右，直到寒天完全融化。隨後將寒天盛入容器，待冷卻至半凝固狀態，包入火龍果、奇異果、鳳梨、芒果等水果內餡，包捲好後，放入冰箱3至4小時，就能大啖剔透清爽水晶粽，很適合減重者食用。秀傳醫院營養師左家翎表示，一般建議民眾每日攝取20至25克膳食纖維，而寒天膳食纖維量是五穀米的10倍，不僅有助腸道健康，對血糖的影響也比一般精米低，此次新推出的「寒天水晶粽」不僅熱量低、膳食纖維高，不知不覺增加飽足感之餘，也同時從水果內餡攝取豐富維生素C、酵素，享用完畢後也不太會脹氣，推薦腸胃功能不好的民眾嘗鮮。高雄市岡山秀傳醫院發表低卡健康粽食譜，教民眾自己包出低熱量「西谷米粽」、「寒天水晶粽」。記者賴郁薇／翻攝 分享 facebook 高雄市岡山秀傳醫院生日送禮推薦暢銷產品發表低卡健康粽食譜，教民眾自己包出低熱量「西谷米粽」、「寒天水晶粽」。記者賴郁薇／翻攝 分享 facebook
布碌崙八大道居民外遷 商業地位不變
根據最新調查，布碌崙(布魯克林)最早的華裔聚居地8大道社區所在的日落公園和波蘿園，在全紐約市最高出生率社區中位列前茅，不過近年來新移民不斷湧入的同時，也有很多老居民往外遷移；不過，8大道作為布碌崙華人社區商業中心的地位仍不動搖。
作為布碌崙亞裔民安隊隊長的柳寶枝1996年來到8大道，見證此地22年間的變化；他說，當年剛來時，8大道經濟蕭條，沒有多少商鋪，曼哈頓華埠則在最繁榮的時期，聚集紐約市大部分的華裔移民；但也是因華埠人口過度擁擠，華裔民眾開始尋找新方向。
他表示，8大道並不處於交通便利地區，「商業圈都是圍繞在地鐵附近的地方，8大道只有39街和62街有地鐵站，其實不方便」，但能成為例外，使得商業蓬勃發展，全是「小巴業」的功勞，幫助聯繫8大道和華埠，使兩地之間有更多往來，華埠商家也逐漸將生意引進8大道。
2009年來到8大道社區的陳麗娜則說，十年前來到此處，便發現華裔人口在迅速上升；她認為8大道對比華裔人口同樣眾多的曼哈頓華埠，居住環境相對安靜，商業集中、購物方便，加上健全的醫療設施，吸引人口爆棚的華埠民眾南下；但現今的8大道也出現華埠當年人口過密的問題，被詬病髒亂。
柳寶枝說，華人有群居習慣，而在人口過於密集後，則往四處拓展，目前日落公園以南的4、5大道、以北的11、12大道、戴克高地等，也漸成華人區；不過8大道仍是重要的商業中心，「逢年過節人們都會回到這裡，每個人想到布碌崙的唐人街也總是先想到8大道」。
他也說，房屋為了適應密集的人口而改建，價格也被炒高，許多民眾必須花更多的錢居住在條件一般的房子，種種原因促使部分民眾往羊頭灣、班森賀、史泰登島等地擴散；但民眾雖然遷移到這些地區居住，商鋪生意卻仍在8大道。
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