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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
柯連任之路 政績才是考驗
中國時報【陳燕珩】
台北市長柯文哲歷經5月民調低谷後，聲勢一路飆漲，藍綠空戰被打趴，陸戰不夠力，選戰倒數急跳腳之際，器官移植爭議再度迸上台面，藍綠表面冷處理，實則看好戲，就等出現致命一擊打垮柯，結果《屠殺》伏擊沒砍倒柯P，反讓他重返支持度高點，印證這齣鬧劇考驗的不是柯的連任之路，而是民眾的智商。
5個月前，柯文哲與民進黨分手決裂，民調遭國民黨參選人丁守中超前，身陷前所未有的政治危機，連任之路一度被看衰。但這股亂流持續不久，柯馬上運用現任優勢，將選戰主軸回歸市政，用中道路線狂打藍綠意識形態，民調不只回穩，還把對手愈甩愈遠。
眼看選戰倒數，藍綠翻盤機會逐漸式微，有心人士開始打烏賊戰，從操弄統獨、花名冊到器官仲介，抹紅、抹黃、抹黑三箭齊發，政治人物接受檢驗天經地義，問題是，任何指控應有所本，惡意潑髒水的行徑，一旦跨越選民忍受底線，只會遭致反感，這也說明為何歷經一連串風暴，柯仍能屹立不搖，民調不跌反升。
不過，柯文哲也不是沒弱點，4年來不少施政為人詬病，大巨蛋擺爛無解，公宅、文化政見跳票，公民參與只做一半，青年政策模糊，又為彌補長者選票，選前狂釋老人福利，甚至擬恢復退休軍公教非法定優惠，拉攏不成，反被疑政策買票、自打臉。
面對施政質疑，柯文哲並非全然站得住腳，也因此每談起政策，面對各陣營辯論邀約，柯總是「冷處理」，就怕暴露缺點。距離投票日愈近，緊接而來的市長政見發表會與辯論會，對欲扳倒柯的藍綠無疑是個契機，若能帶領選民回歸理性討論，將柯4年來的執政實績，攤開來好好地抽絲剝繭，讓選民看清楚「做實事」和「靠張嘴」的差別在哪裡，柯文哲的連任之路，可能比自己料想得要辛苦。
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