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下面附上一則新聞讓大家了解時事
東京參訪！搬遷前的「築地市場」鮪魚拍賣盛況 | 旅遊 | 聯合新聞網
凌凌壹＠ReadyGo距今已有八十幾年歷史的築地市場，從江戶時期便是江戶主要的海鮮市集。隨著時代變遷，築地市場逐漸變成全日本，甚至是全世界的部分供應來源，排水系統及腹地已不敷使用，因此自2018年10月之後，築地市場將全面搬遷至豐洲，除了原本的海鮮集散中心之外，增加了蔬果、特地為了觀光民眾設置的美食及觀賞拍賣的天橋區域，徹底分隔商家與觀光客的活動空間，不僅全面提升了安全性，觀光客更可以就近品嚐來自全日本的新鮮海產，一舉兩得。然而，2018年的1月，我有幸前往築地市場搬遷前，參觀喧鬧近百年的繁盛交易過程。1月的冬日氣溫冷冽，凌晨三點往市場出發，街上三兩燈火閃爍，這個城市仍在沈睡。距離下榻飯店車程約20分鐘，巴士在路邊停靠下來，導遊指示我們向前走，排成好整理的一條直線，就在這個時候往左一轉，燈光與人聲一同鼎沸起來，築地市場到了。. } }); } 分享 facebook 從入口一踏入市場腹地，便是一個你閃我躲，注意來車的混亂場面。地面溼滑，有些地方有點泥濘，運貨車伸長著兩根鐵叉由漁師或商家快速來去，過於慌亂的過程之中導致照片模糊，無法好好停下來對焦。市場中間有好幾網路熱銷2018熱銷商品條通道，漁獲由柱子處向外延伸，仔細一看所有漁獲不僅來自東京灣，更來自全日本所有盛產海鮮的地區，而標價或高或低的絕大部分漁獲都已標示售出，海鮮的市場從城市還沒醒來就已戰火連綿。 分享 facebook 穿越對於觀光客來說十分危險、對商家而言白眼滿天的交易區域，來到上層辦公室層穿戴觀光客專屬的反光背心、選用合腳的雨鞋以及配戴導覽解說的耳機。 分享 facebook 導覽耳機其實在喧鬧的市集之中起不了太大作用，周遭車水馬龍、來自四面八方的聲響蓋過解說，聽不明白的地方只好上網搜尋解答，自由腦補或是即興想像。今天鮪魚拍賣的時間是五點半，尚未入場之前，導覽人員帶著我們在市場內逛了好大一圈，並且解說哪些海產現在正是美味的季節，一邊說明一邊露出疲憊的神情，也難怪他會累，現在時間才來到凌晨四點。繞著繞著導覽人員說築地市場有著夜晚與白天交界時最美的景色，就在頂樓停車場可以瞧見。 分享 facebook 據悉天亮時在這裡可以看見太陽從城市線上緩緩升起，現在仍是築地的夜未央，只能瞥見東京鐵塔的影子。『時間差不多了唷！』導覽杯杯透過耳機提醒我們該往鮪魚拍賣場移動。盯著燈火通明已然出神的我精神一振，造訪築地便是為此而來。拍賣開始之前，鮪魚在地上排成一列，從尾巴切下來的剖面是為了讓商家確認肉質及新鮮度的方法，尾巴插在嘴裡，這是為了讓商家在下標前先確認自己心中的目標，拍賣完成後便一同讓戴著自己店名帽子的商家帶走，絕不浪費任何一個部位。 分享 facebook 場中排列著冷凍與早上現補上岸，還有養殖的大尾鮪魚，當然隨著鮮度團購人氣產品經典產品、重量及產地不同，價錢大相徑庭。當天因為太過集中拍攝照片，忘記問這樣一尾大概價值多少台幣，不過通常這樣的拍賣市場只提供給築地最大的七家批發商進行拍賣，再由批發商批貨給高達一千多間的中間商。每個月的批發量超過一千多噸，數量相當驚人。 分享 facebook 分享 facebook 數分鐘後，混亂的鮪魚拍賣開始，觀光客們像鴨子般被趕進一處狹窄而細長的走道空間，周遭氛圍與空氣像颱風眼來襲一般突然寂靜下來，就在這個時候，隨著主持者一聲宏量卻不知道哪一國的鮪魚語言，商家們此起彼落、有一搭沒一搭地舉起手來表示出價，整個市場被極為獨特又奇怪的節奏佔據，而這之中，我竟沒有任何一個字聽得出任何端過年送禮推薦團購人氣商品倪。五分鐘過去，拍賣嘎然而止，觀光客魚貫而散。剛剛發生的叫賣聲像是一首詭異的鮪魚歌曲唱畢，市場回到它先前引擎人聲鼎沸的樣子。築地市場參觀到此告一段落，我卻莫名覺得有點感動。我方才歷經的不但是一場在市場裡百人參與的鮪魚音樂會，更參與了長久以來漁師文化發展的一小部分，這是一撿便宜購物便宜團購場充滿動能的文化經歷，真的十分特別。＊分享築地市場近距離的鮪魚拍賣實況已是2018年9月底。豐洲市場即將於10月18日啟用，屆時如此真實而靠近的拍賣現場將只能在天橋上有距離得體驗。我很有幸在市場搬遷之前得以前往參觀，築地市場即將步入歷史，開啟新的一頁。感謝從凌開始提供文章延伸閱讀>>特搜日本關東前五名特色休息站 各式特殊建築、限定美食報你知！想知道更多熱門主題旅遊內容，請上「ReadyGo出發前」 想知道更多旅遊美食資訊，請追蹤按讚「udn走跳世界」
自認養生卻中槍！日醫點名4種NG食物綠拿鐵也上榜
【早安健康／張承宇報導】明明越吃越少，體重卻遲遲不肯下降？小心你選錯減肥菜單了！有些「看起來覺得不會胖」的食物，例如綠拿鐵、胡麻醬，其實竟是身披羊皮的狼，可能讓人在不知不覺中爆肥！日本糖尿病專業醫師揭露多種容易發胖的地雷食物，避開它們，讓你瘦得更輕鬆如意！
糖尿病專業醫師：錯誤的糖分比熱量更可怕
日本糖尿病專業醫師水野雅登受邀在健康節目中解說，雖然許多想減肥的人都會注意食物的熱量，但避免肥胖的關鍵其實是食物中的「糖分」。如果餐後血糖急速上升，無法完全消化的糖分就會轉化為脂肪、造成肥胖，更可能提高糖尿病、心肌梗塞、腦梗塞、失智症甚至癌症的風險。
相反地，如果能降低糖分攝取、控制好血糖值，除了能預防上述疾病以外，還可能有消除水腫、改善肌膚、減重的效果。水野雅登也指出一些平常可能不容易察覺的飲食眉角，幫助選擇正確食物，或是避免NG食物，達到預防改善肥胖的效果：
- 沾醬
許多人在減肥時，都會將沙拉當作第一選擇，搭配上各種醬料，更是清爽美味。不過，有些種類的沾醬卻隱藏著大量糖分，水野雅登指出，在無油沾拌淋醬、胡麻醬、法式醬三種沾醬裏面，熱量最高的法式醬反而最不容易發胖，因為他的糖分約只有5.9g，遠少於其他兩者：
無油沾拌淋醬：82kcal，糖分15.9g。
胡麻醬：360kcal，糖分17g。
法式醬（French dressing）：406kcal，糖分5.9g 。 - 早餐
含糖優格、綠拿鐵（蔬果昔）、牛奶這三種早餐選擇中，其實綠拿鐵是最容易發胖的，因為水果中含有大量糖分，打成果汁後更容易被快速吸收；再加上早上血糖通常較低，人體更會想要攝取糖分，很容易發胖。
日本川崎中央Clinic院長、醫學博士南部正樹也曾指出，海藻、無花果、小黃瓜、紫蘇、花椰菜心、葡萄柚、奇異果、檸檬、柑橘等製作綠拿鐵的常客，含有大量的「補骨脂素（psoralen）」，攝取後可能會提高肌膚吸收紫外線的效率，如果在白天食用，較容易引發斑點、雀斑等問題。 - 水果
吃水果時要挑哪種水果吃比較不容易胖呢？節目也列出了四種水果，其中糖分最高的葡萄和蘋果，其實已經算是低糖水果了，不過還有更好的選擇，那就是桃子和藍莓：
葡萄 64kcal，糖分16g。
蘋果 57kcal，糖分14.1g。
桃子 40kcal，糖分8.9g。
藍莓 49kcal，糖分9.6g。 - 中華料理
而在糖醋肉、回鍋肉、韭菜炒蛋三種中華料理中，糖分最低的是韭菜炒蛋，最高的是糖醋肉。因為糖醋肉不僅需要用到砂糖提味，還會沾太白粉下去油炸，而太白粉正是富含醣類的NG食材之一：任何需要使用大量太白粉的菜餚，都有可能是出乎意料之外的地雷食物。
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